网友留言
留言时间：2024-03-18 09:11
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未央区凤城六路一家饭店，牛肉直接放在地上踩来踩去。
部门回复
回复时间：2024-03-21 17:07
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经了解，网民反映的饭店位于经开区凤城六路银池花香丽舍小区2号楼北商铺1层02号李更肉丸糊辣汤店（2020年3月24日取得《食品经营许可证》）。3月18日18时左右，该店员工在进行肉夹馍制作时，未经加工的牛肉半成品不慎掉于地面，因该员工正在进行肉夹馍成品制作，担心可能存在交叉污染的风险，所以未及时清理地上的牛肉半成品，在肉夹馍制作完成后已及时对地面的牛肉半成品进行了处理。因此，视频反映的“熟牛肉直接放地上踩来踩去”情况与事实不符。
经市场监管经开分局执法人员现场检查，发现该店存在操作人员未配戴口罩、消毒柜未启用、操作间垃圾桶未加盖等情况，对此，市场监管经开分局执法人员已现场下达了整改通知书，要求该店立即进行整改。同时，执法人员对该店负责人进行了约谈教育，要求其对全体员工加大培训力度，对涉事操作人员提出批评教育并重点进行培训，规范其操作流程及加工步骤，使餐饮加工操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》，坚决杜绝此类问题再次发生。目前，该店已与投诉网民（美团骑手）取得了联系，对事情经过进行了解释说明，并向网络平台进行了申诉，平台已对该舆情做了限流处置。
下一步，市场监管经开分局将举一反三，持续加大对辖区各餐饮单位的食品安全监督检查和普法宣传力度，督促餐饮单位严格履行食品安全主体责任，严格落实餐饮服务业操作规范和卫生标准，确保饮食卫生安全。
特此回复。